1、胡萝卜+酒 胡萝卜下酒的烤肉有利于身体健康。胡萝卜中所含非常丰富的胡萝卜素,和酒精一起转入人体,不会在肝脏中产生毒素,引发肝病。所以,胡萝卜不应做到下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要立刻饮酒,以免危害身体健康。
2、豆腐+葱 豆腐所含非常丰富的钙元素,而葱中所含大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸融合构成草酸钙,草酸钙无法被人体吸取。如果长年食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就不会导致人体钙质的缺少,不易再次发生缺钙而经常出现小腿抽筋、软骨症、不易骨折等病症。 3、萝卜+木耳 萝卜性平微寒,具备清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利之后、生津止渴、补中益胃等功效。
但需注意萝卜与木耳同食对某些类似敏感性体质的人,更容易引发过敏性皮炎。为身体健康起见,最差是不要将这两种食物混合食用。 4、牛肉+栗子 栗子中含有维生素C,每100克含量约40毫克。
牛肉则所含多种微量元素。栗子中的维生素C不易与牛肉中的微量元素再次发生反应,巩固栗子的营养价值,这两种配上同食,容易消化。
故牛肉不应与栗子共食,最差间隔一段时间,分离食用。 5、海虾+柿子 海味中的鱼、虾、藻类,所含非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与所含鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同于取食,不易使海味中的钙质与鞣酸融合成一种新的容易消化的物质,性刺激胃而引发呼吸困难,经常出现腹痛、腹泻、恶心等症状。因此水果不应与海味菜同时食用,以间隔2个小时为宜。 6、菠菜+酸菜 理解:不吃慢枯萎的菠菜可造成亚硝酸盐中毒。
7、萝卜+水果 人不吃萝卜后会在体内产生一种外用甲状腺的物质硫氰酸,如果此时摄取大量不含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解成,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可强化硫氰酸诱导甲状腺的起到,从而所致或造成甲状腺肿大。 8、土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道大家讨厌与熟知的菜肴,从口味上谈,这是一道很爱吃的菜,但从身体健康的角度上谈,是不应当倡导长年食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所须要的胃酸浓度有所不同,不会缩短食物在胃中的逗留时间,从而引发胃肠消化吸收时间的缩短,久而久之,必定造成肠胃功能的失调。
9、维生素+虾 虾等软壳类食物所含浓度较高的五钾砷化合物,与服用的维生素C反应,改变为剧毒的三钾砷,这就是人们又称的砒霜!砒霜能痉挛毛细血管,诱导巯基酶的活性,并使心、肝、肾、肠肿胀,上皮细胞坏死,毛细血管扩展。为谨慎起见,在服用维生素C期间,应该忌食虾。
10、胡萝卜+白萝卜 白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却所含一种叫抗坏血酸的分解成酵素,一旦白白萝卜因应,白萝卜中的维生素C就不会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜因应烹饪时,红萝卜都当作了破坏者的角色。
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